レシピ／なすとピーマンのピリ辛炒め
☆☆ レシピ ☆☆
なすとピーマンのピリ辛炒め
-- 材料／2人分 --
- 青森県産にんにく 1粒
- なす 大1本
- ピーマン 2個
- 豚薄切り肉（バラ） 60g
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 一味唐辛子 適量
-- 作り方 --
- なす、ピーマンを食べやすい大きさ（5mm幅程度）に切り、にんにくを少し厚めにスライスする。
- フライパンにごま油、にんにくを入れて火をつける。弱火でじっくり火を通した後、にんにくを一旦フライパンからあげる。
- 豚肉を入れ、色が変わってきたら塩こしょうをふる。
- なすとピーマンを加え、さらに2のにんにくを戻し、しんなりするまで炒める。
- オイスターソース、醤油を入れ、サッと絡める。
- 器に盛り、一味唐辛子をふってできあがり！
＊＊ Point ＊＊
にんにくは糖度が高く焦げやすいので、弱火でじっくり火を入れていって下さいね。いつもより少し厚めにスライスすると、ホクッとした食感を楽しめ、お料理のアクセントになりますよ。ご飯にのせて丼物にするのもオススメです。