レシピ/鶏肉とごぼうの和風豆乳パスタ
☆☆ レシピ ☆☆
鶏肉とごぼうの和風豆乳パスタ
-- 材料/2人分 --
- パスタ(フェットチーネ) 160g
- 鶏肉 150g
- ごぼう 10cm程度
- 舞茸 1パック
- 豆乳 400cc
- 白だし 小さじ1
- にんにくパウダー 小さじ1/4
- 塩こしょう 少々
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
- 小ネギ 適量
-- 作り方 --
- 沸騰したたっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、パスタ(フェットチーネ)を茹で、ざるにあげて水を切る。
※ご使用するスパゲティに記載されている茹で時間をご確認下さい。 - フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける。温まったら鶏肉→ごぼう→舞茸の順に炒め、塩こしょうをふる。
- 豆乳、白だし、にんにくパウダー加えて3~4分煮詰め、塩を入れて味を調える。
- 茹でたパスタ(フェットチーネ)を絡めた後、器に盛り、お好みで小ねぎを散らして出来上がり!
** Point **
さらっと淡白になりがちな豆乳ベースですが、食材の旨味の他、青森県産にんにくパウダーをほんの少し入れるだけでコクが増し、物足りなさを感じさせないソースに仕上がります。
青森県産にんにくは天然の隠し味です。