レシピ／生姜風味のきんぴらごぼう
☆☆ レシピ ☆☆
生姜風味のきんぴらごぼう
-- 材料／2人分 --
- ごぼう 30cm程度
- にんじん 1/2本
- 豚肉（こま肉） 50g
- 酒 小さじ1
- 【A】酒 大さじ1
- 【A】砂糖 大さじ1/2
- 【A】しょうがパウダー 小さじ1/2
- 【A】醤油 大さじ1/2強
- ごま油 小さじ1強
- 白ごま 適量
-- 作り方 --
- ごぼう、にんじん、豚肉をそれぞれ細切りにする。ごぼうは水でさらしてアクをとる。
- 豚肉に酒をまぶして揉み込む。
- フライパンにごま油をひき、豚肉→にんじん→ごぼうの順にいれ、しんなりするまで炒める。
- 醤油以外の【A】の材料を全て入れて絡めていき、その後、醤油を足し、サッと炒めて汁気を飛ばす。
- 器に盛り、白ごまをふってできあがり！
＊＊ Point ＊＊
和風の味付けに生姜の風味がよく合います。すりおろす手間がかからないしょうがパウダーをほんの少し入れるだけでピリッと引き締め、爽やかな香りが漂います。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子もオススメです。